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【生产工艺】以甘肃孜然为原料，低温粉碎后，采用超临界CO2萃取工艺，分子蒸馏脱水制成。
【产品规格】1:20浓缩精品，即每克本品风味相当于孜然纯原粉20克。
【产品性状】深黄绿色或棕褐色油状液体，具有孜然特有的香气和适口苦味。
【主要成分】枯茗醛、γ——萜品烯、对伞花烃、β——蒎烯等。
【产品特性】1、热稳定性好，适应于120℃以内各种高温食品的煎、炸、蒸、炒；
2、溶解和分散性好，能溶解于乙醇和植物油。
【产品应用】1、咸味香精的香原料；
2、主要用于需要突出孜然风味的食品中，特别是肉制品，如中西式火腿、肉串、 肉丸等，也可用于冷冻食品和膨化食品及家用调味料等；
3、可用于药品、、化妆品中。
【用法用量】1、肉制品、冷冻及膨化食品：0.01%——0.03%；
2、咸味香精：0.1%——0.3%；
3、调味料：0.02%——0.05%；
4、根据产品风味要求适量添加。
【质量指标】
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项 目 |
指 标 |
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过氧化值，g／l00g |
≤ 0.25 |
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重金属（以Pb计），mg/kg |
≤ 1.0 |
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砷，mg/kg |
≤ 0.5 |
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黄曲霉毒素B1（μg/kg） |
≤ 5 |
【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装；
室内密闭置通风干燥处，冷藏保存更佳，保质期18个月。