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辣椒精油 NOE050003
【生产工艺】以干红辣椒为原料，低温粉碎后，采用超临界CO2萃取工艺，分子蒸馏脱水制成。
【产品规格】1:33浓缩精品，即每克本品风味相当于辣椒纯原粉33克。
【产品性状】深红色油状液体，具有纯正浓郁的辣椒的香气和辣味。
【主要成分】辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
【产品特性】 1、，风味完整，辣椒素含量指标数据化；
2、溶解性好，能完全溶解于植物油中。
【产品应用】 1、用于调配咸味香精；
2、广泛应用于需要突出辣味的产品中，如火锅、卤肉、烧烤、水产品、酱菜及休闲食品等；
3、也可用于医疗、保健、日化等方面。
【用法用量】1、可直接食用的食品及调味料：0.01%——0.1%；
2、咸味香精：0.2%——0.5%；
3、根据产品风味要求适量添加。
【质量指标】
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项 目 |
指 标 |
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辣椒素 |
45万SHU单位(3.0±0.2)% |
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色价，(E，460nm) |
14——20 |
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过氧化值，g／l00g |
≤0.25 |
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重金属（以Pb计），mg/kg |
≤1.0 |
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砷，mg/kg |
≤0.5 |
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黄曲霉毒素B1（μg/kg） |
≤5 |
【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装；
室内密闭置通风干燥处，冷藏保存更佳，保质期18个月。